Le lahmacun, souvent appelé “pizza turque”, est une spécialité culinaire originaire de la Turquie. Il s’agit d’une fine pâte ronde garnie d’un mélange savoureux de viande hachée (généralement de l’agneau ou du bœuf), de tomates, d’oignons, de persil, d’ail et d’épices orientales.
Contrairement à la pizza italienne, le lahmacun ne contient pas de fromage. Il se déguste généralement chaud, roulé ou plié, souvent accompagné de jus de citron, de salade fraîche et parfois de piments. C’est un plat simple, économique et très populaire dans la cuisine de rue turque. Le lahmacun est apprécié non seulement pour son goût unique, mais aussi pour sa légèreté et sa praticité. Il peut être consommé à tout moment de la journée, que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou même un en-cas.
