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Kuru Fasulye
Le kuru fasulye est un plat traditionnel turc à base de haricots secs, généralement cuits avec de la viande, des tomates, des oignons et des épices. Il est souvent accompagné de riz et constitue un repas réconfortant et nourrissant.
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Lahmacun
Le Lahmacun : Une spécialité turque pleine de saveurs Le lahmacun, souvent appelé “pizza turque”, est une spécialité culinaire originaire de la Turquie. Il s’agit d’une fine pâte ronde garnie d’un mélange savoureux de viande hachée (généralement de l’agneau ou du bœuf), de tomates, d’oignons, de persil, d’ail et d’épices orientales.
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Halka Tatli
Le halkalı tatlı est une pâtisserie turque en forme de spirale, similaire aux churros, frite et trempée dans du sirop sucré. Croustillante à l’extérieur et douce à l’intérieur, elle est souvent parfumée à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger.
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Icli Köfte
Le kefte farci (İçli Köfte) est l’un des plats les plus appréciés de la cuisine de Gaziantep. Il est composé d’une fine coque de boulgour, remplie de viande hachée, d’oignons et d’épices, généralement frit.
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Dolma & Sarma
Dolma : Des légumes farcis, généralement des poivrons, aubergines, tomates ou courgettes, remplis de riz, d’herbes et de viande hachée, cuits dans une sauce tomate savoureuse.Sarma : Des feuilles de vigne farcies avec un mélange de riz, viande et épices, roulées et cuites dans une sauce délicieuse.